ANWENDUNGSBEREICHE DER KALTLÖSLICHEN GELATINE
Aufgeschlagene Speisen, bei denen die Zugabe warmer oder heißer Lösungen problematisch ist : Bavarois, Fruchtschaum, Mousse au Chocolat, Schaumcremes, usw.
Instantdesserts, Mischungen für den Konditoreibedarf, Cremes, Tortenfüllungen
Weitere Produkte wie süße oder salzige Gelees, Soßen, fertige kaltlösliche Mischungen (Gelatine und andere Zutaten)